Proizvodi od mesa istarskog goveda - boškarina
Čarobna zemlja istarskog poluotoka tisućama godina svjedok je suživota istarskog „čovika“ i njegovog „blaga“. Tako je na uskom području Istre i dijela kvarnerskih otoka prirodnom evolucijom, uz ljubav i škrb istarskog seljaka nastajala pasmina Istarkog goveda, u narodu omiljenog Boškarina.
Specifični mikobiološki i geofizički uvjeti istarskog podneblja uz bioraznolikost lokalnih pašnjaka pogodovali su razvoju pasmine koja daje meso jedinstvene kvalitete. Osebujan okus i istaknuta mesna aroma odlična je podloga za stvaranje novih vrijednosti kroz proizvode od mesa istarskog goveda kao dio obaveze očuvanja domaćih okusa i mirisa svojstvenih Istri .
U proizvodnji koja nema industrijski karakter već primarno proizvodnja malih, manufakturnih količina, pod nadzorom AZRRI-evih stručnjaka proizvode se delikatesni proizvodi specifičnog okusa i mirisa. Svi prerađivački procesi u potpunosti su prirodni, a nastali proizvodi sadrže sastojke vrhunske kakvoće: meso boškarina, svinjsko meso, istarski teran i malvaziju, domaći med, maslinovo ulje iz Istre, mediteranske začine .....
Nastali isprepletanjem tradicije i znanja starih Istrijana sa stvaralaštvom novih naraštaja u potpunosti su sačuvani okusi ove specifične sirovine proizašli iz prirodne prehrane i kvalitetne ispaše, ugrađujući u sebe sve čari i boje istarske zemlje.
BAKIN – Trajna salama od mesa istarskog goveda s istarskim teranom
KAPARIN – Trajna salama od mesa istarskog goveda s tartufima
MOROŽIN - Hladni narezak buta istarskog goveda u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
VIOLA - Trajna kobasica od mesa istarskog goveda s istarskom malvazijom
GAJARDO – Trajna salama od mesa istarskog goveda s prirodnim travama
Prodajna mjesta proizvoda od boškarina
Šifra | Prodavaonica | Adresa | Odjel | Telefon |
---|---|---|---|---|
SAPORES HISTRIE | TRŽNICA ROVINJ | |||
MESNICA AL VERDE | Premanturska cesta 16, 52100 PULA | |||
MESNICA KALČIĆ | Dalmatinska 1, 52450 VRSAR | |||
TRGOVINA BENVENUTI | Trviž 47/D, 52000 PAZIN | |||
PINKLEC DELICIJE | Martićeva 14 C,10000 Zagreb | |||
GRGA ČVARAK | Kutnjački put 9 (Vrbani III) | 01 8895 036 | ||
NATURA CROATICA | Petra Preradovića 8, 10000 Zagreb | |||
CITY CENTAR ONE Zapad | Zagreb | 01 4855 076 | ||
VINOTEKA BORNSTEIN | Kaptol 19, Zagreb | 01 4812 361 | ||
BLATO D.D. | Selska cesta 56, Zagreb | |||
JADRANKA TRGOVINE | Mali Lošinj | |||
PRŠUTANA JELENIĆ | TRŽNICA PULA |